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El epazote, perfecto para los frijoles y nuestra salud
La hoja de epazote es uno de los ingredientes más populares para dar sabor a los frijoles, sin importar su modo de preparación. La podemos encontrar tanto fresca como seca y se encuentra con facilidad en casi todos los mercados latinos. La usamos en la cocina como mismo usariamos el cilantro, cortando sus hojas y usandola por su sabor fuerte y punzante que luego se convierte en muy aromático.
El epazote fue usada por los aztecas tanto en la cocina como en la medicina, crece en México y Estados Unidos. No sólo es muy popular por su peculiar sabor sino por sus increíbles poderes a nuestro sistema digestivo. De ahí surge la idea de agregarlo siempre a platillos con frijoles para ayudar con la digestión de ellos.
Ya ves, ¡el epazote no muerde!
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