Huevos rellenos picantes (RECETA)

Mira cómo preparar esta receta ideal para el domingo de Pascua y creada por la chef Claudia Sandoval. La receta contiene solo tres sencillos pasos. ¡Anímate a llevarla a cabo en casa! 

Ingredientes:

12 huevos cocidos duros, pelados

¼ taza de mayonesa

1 aguacate Hass

2 cucharadas cilantro, finamente picado

1 cucharada jugo de limón

1 cebolleta cambray, en rodajas

Tajín al gusto

Lo que necesitas: 

Batidora

Manga pastelera

Punta pastelera de estrella

Hace 24 huevos rellenos

Direcciones:

1)      Pela los huevos con cuidado y córtalos por la mitad con un cuchillo limpio y afilado. Retira las yemas y colóquelas en un bol aparte. Coloca las mitades de clara de huevo en una bandeja para hornear forrada de plástico para evitar que se peguen y dañen las claras.

2)      Prepara el relleno agregando a un procesador de alimentos o batidora y bate hasta que se incorporen las yemas, la mayonesa, el aguacate, el  Tajín y el jugo de limón. Añade el cilantro y mezcla a mano. Coloca el relleno en una manga pastelera con punta de estrella. Refrigera por lo menos por 30 minutos.

3)      Rellena cada mitad de huevo con relleno y decora con cebolletas.