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Mousse de mango
Ingredientes:
½ l jugo de mango
1 lámina de gelatina sin sabor
2 cucharaditas de jugo de lima
120 ml nata montada ligera
1 mango maduro pelado
Hojas de menta
Preparación:
1. En un cazo mediano, mezcla el jugo de mango y la gelatina. Cuece a fuego bajo removiendo hasta que la gelatina se disuelva. Retira del fuego.
2. Agrega el jugo de lima. Cubre y deja enfriar en el frigorífico hasta que la mezcla empiece a espesar. Remueve.
3. Añade la nata montada y bate con cuidado hasta que la mezcla adquiera una textura suave. Con la ayuda de una cuchara, reparte en 8 platos o copas de postre. Cubre y deja enfriar en el frigorífico durante 2 horas o hasta que cuaje.
4. Corta el mango en tiras finas y colócalas sobre el mousse. Si quieres, adorna con hojas de menta. Salen 8 raciones.
Por ración: 97 cal, 2 g de grasa (2 g saturadas), 0 mg de colesterol, 12 mg de sodio, 17 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 3 g de proteínas.
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