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Paella rápida
Ingredientes
1 paquete de 10 onzas de arroz de grano largo con vegetales (arvejas, maíz y zanahorias), congelados
1 cu de aceite de cocina
½ libra de ostiones o conchas de vieira, frescos
½ libra de camarones cocidos, pelados y desvenados
4 tomates ciruela, picados en trozos grandes
½ a 1 cu de cúrcuma (turmeric), molida
Sal
Pimienta negra molida
Perejil fresco, picado (opcional)
Preparación
1. Prepara el arroz según las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de cocina a fuego medio. Echa los ostiones en el aceite caliente en la sartén; dóralos 3 minutos o hasta que estén opacos. Agrega los camarones y los tomates; caliéntalos bien.
3. Pasa el arroz a una vasija; agrega la cúrcuma. Con un cucharón, echa la mezcla de los mariscos y el tomate sobre el arroz; mezcla ligeramente. Sazona al gusto con sal y pimienta. Échale encima el perejil fresco. Rinde 4 porciones.
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