Pico de gallo griego

12 de julio de 2013

Por: Doreen Colondres

Ingredientes:

2 tomates, picaditos bien pequeños
1 pepino grande, picadito bien pequeño
½ pimiento verde
10-12 aceitunas negras (Kalamata), picaditas pequeñas
½ cebolla roja grande, picadita pequeña
¼ taza de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano (o mejorana)
Jugo de ½ limón
1 cucharada de perejil italiano fresco picadito
3 onzas de queso feta en trozos pequeños
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Combina todos los ingredientes menos el queso y agrega sal y pimienta al gusto. Añade el queso antes de servir.

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