Molde de arándanos agrios y manzana

24 de diciembre de 2013

Por: Editoras Siempre Mujer

Ingredientes:

1 bolsa (de 12 onzas) de arándanos agrios frescos
1 manzana Fuji o Gala, pelada, sin el corazón y picada en trozos de ½ pulgada
1 trozo de jengibre de 2 pulgadas, pelado y rallado
1 taza de azúcar
1 sobre de gelatina sin sabor
1 pizca de sal

Procedimiento:

1. Combina los arándanos, la manzana, el jengibre, el azúcar y 1 taza de agua en una olla mediana. Lleva a un hervor, luego baja la temperatura y cocina a fuego lento por 15 minutos.

2. Mientras tanto, en un tazón poco profundo, mezcla la gelatina con 2 Cu de agua caliente. Revuelve hasta que se disuelva. Deja reposar 5 minutos o hasta que la gelatina se hinche.

3. Vierte ½ taza de la mezcla de arándanos cocidos en la gelatina disuelta; mézclalos para que se combinen. Vuélvelos a poner en la olla y revuelve. Pasa todo a un molde de 4 tazas y déjalo enfriar un poco. Tapa con envoltorio plástico y refrigera por lo menos 8 horas o de un día para otro. Rinde: 8 porciones.

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