Postre de pistachos y cerezas para la época navideña

¿Ya elegiste el menú para la cena de Navidad? Sorprende a tus invitados durante las fiestas con este riquísimo postre.

Laura Posada, personalidad de televisión y coach de vida profesional, comparte con nosotros una receta de bolitas de popcorn con cerezas y Wonderful Pistachios muy fácil y rápida de preparar que será un éxito con tus invitados. 

Bolitas de Popcorn con Cerezas y Wonderful Pistachios

Ingredientes:

·         12 tazas de palomitas de maíz

·         1 taza de Wonderful Pistachios ligeramente picados

·         1 taza de cerezas o arándanos

·         ½ taza de jarabe de maíz

·         ¾ taza de azúcar morena 

·         ¼ taza de mantequilla sin sal

·         ½ cucharadita de sal

·         1 cucharadita de extracto de vainilla

·         ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

 Instrucciones:

1. Coloca papel pergamino en una bandeja para hornear. 

2. En una olla grande, coloca el popcorn, las cerezas secas y Wonderful Pistachios, mezclándolos completamente. 

3. En una cacerola mediana, combina el jarabe de maíz, azúcar, mantequilla y sal. Hierve la mezcla a fuego lento moviéndola constantemente. Continúa moviendo e hirviendo por dos minutos. Retírala del calor y agrega la vainilla y el bicarbonato de sodio. Ten cuidado, ya que la mezcla puede burbujear. 

4. Vierte la mezcla de jarabe de maíz sobre el popcorn y revuelve para cubrir bien. El popcorn continuará caliente por el jarabe. Para mantener las manos limpias, utiliza bolsas plásticas con spray para cocinar o mantequilla. 

5. Rápidamente, forma bolitas pequeñas utilizando la mezcla de popcorn. Colócalas en la bandeja forrada con pergamino para enfriar. 

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