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Postres para Navidad, parte 2

Bolitas de muñeco de nieve con galletas Oreo

Ingredientes disponibles en tiendas Walmart

1 paquete. (8 oz) de queso crema blando
36 galletas OREO, en migas
3 paquetes (4 oz cada uno) de chocolate blanco, quebrado en piezas, derretido
48 galletas mini OREO Bite Size Cookies
2 cucharadas de glaseado para decorar

Instrucciones:

Mezcla el queso crema y las migas de galletas hasta que estén bien combinadas.

Forma 48 (1 pulgada) bolitas; poner en una bandeja poco profunda de una sola capa. Congela por 10 minutos. Baña las bolitas en el chocolate blanco derretido; colocar en una bandeja de una sola capa y colocar papel para hornear, permitiendo que el exceso del chocolate caiga sobre cada bolita.

Decorar con el resto de ingredientes para crear el muñeco de nieve, glaseados de colores.

Refrigerar por 1 hora o hasta que estén firmes, guardar en su refrigerador.

 

Flan de naranja y caramelo, por el chef George Duran
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Rinde: 6 porciones (1 flan y una porción de Reddi-wip por cada cada uno)

Ingredientes
· Pam® Original spray antiadherente
· 2/3 taza de azúcar granulada, dividida
· 1 lata (12 onzas) de leche evaporada
· 3/4 taza Egg Beaters® Original (Puede sustituir por 3 huevos)
· 1 cucharadita de extracto de vainilla
· 1/2 cucharadita de cáscara de naranja rallada
· Reddi wip® original Dairy Whipped Topping

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 350° F. Rocía seis moldes individuales para flan de 6 oz con spray antiadherente.

2. Coloca 1/3 taza de azúcar en una cacerola de 1 cuarto de galón. Calienta a fuego medio sin revolver hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado, mueve el sartén en círculos de vez en cuando para calentar de manera uniforme. Vierte el caramelo equitativamente en los 6 moldes previamente preparados. Cubre uniformemente el fondo de los moldes. Deja reposar 5 minutos.

3. Combinar el resto de azúcar (1/3 taza), leche, Egg Beaters, vainilla y ralladura de naranja en un tazón mediano; mezcla todo hasta que se unan. Viértelo uniformemente en los moldes para flan. Coloca los moldes en una bandeja, a Baño de María, llena con agua muy caliente con una pulgada de profundidad.

4. Hornea durante 25 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Retira inmediatamente del agua. Desmolda y sírvelos tibios, o refrigéralos 4 horas y desmóldalos en el momento de servir. Cubre cada flan con una porción de Reddi-wip justo antes de servir.

Sugerencia del chef:
Para desmoldar los flanes, afloja los bordes con un cuchillo. Luego viértelos en un plato de postre.

 
Foto: Walmart
 
 
 
 
 
 

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