Pizza con espárragos de California, pimientos, aceitunas y queso feta

¡¡¡Sabor a primavera!!! Estamos en temporada de espárragos y hay que aprovecharlos pues su sabor y consistencia están en su punto. Son perfectos para cualquier dieta pues son saludables, bajos en calorías, carbohidratos y grasas, aparte de ser una excelente fuente de vitaminas y minerales. Sé creativa con ellos… ponte fresca y a invitarlos a la cocina.

Aquí las dejo con una receta de Espárragos de California:

1 masa de pizza sin hornear de 12 pulgadas

2/3 taza de pimientos picaditos

1/2 taza de cebolla picadita

1/2 taza de aceitunas kalamata picaditas

12 oz de espárragos frescos picaditos y limpios

3 onzas de queso mozzarella (3/4 taza)

3 onzas de queso feta (3/4 taza)

Arriba de la masa, agrega los pimientos, la cebolla y las aceitunas. Luego añade los espárragos con las puntas hacia afuera, dejando más o menos el mismo espacio entre ellos. Después agrega el queso y listo para hornear a 500° F, hasta que el queso se haya derretido y la masa se vea crujiente (aprox. 10 mtos).  Corta en 8 pedazos, ¡y listo!

Y sabes que luego a tu gusto puedes agregar ajo, aceite de oliva, ¡o hasta tomate! ¡Buen provecho!