Receta de deliciosas tostadas de pescado

29 de abril de 2020

Por: Beatriz Cuartero

Sirve 5-6 personas
Ingredientes:
- 4 filetes de tilapia fresca
- 2 cucharadas de aceite de olivo
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de pimentón ahumado en polvo
- ½ taza de crema agria
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 ½ cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de agua
- Sal kosher
- Pimienta negra molida
- Tostadas
- Col rallada
- Cilantro picado
- Aguacate en rodajas
- Tomate en rodajas
- Salsa Cholula
Direcciones:
- Precaliente su horno a 400°F. Coloque sus filetes en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino. Seque los filetes con una servilleta y rocíelos con aceite de olivo. Espolvoree 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo y pimentón ahumado de manera uniforme sobre cada filete. Luego sazone con sal y pimienta. Hornee durante 18-20 minutos o hasta que los filetes estén tiernos.
- Mientras los filetes se hornean, mezcle la crema agria, la mayonesa, el jugo de limón, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo y el agua. Sazone con sal y pimienta, luego coloque la crema terminada en el refrigerador.
- Una vez cocidos, deje que los filetes se enfríen durante 4-5 minutos y desmenuce con dos tenedores. Coloque parte de la tilapia desmenuzada sobre una tostada y cubra con col rallada, cilantro picado, aguacate en rodajas y tomate en rodajas. Ponga un toque de crema y salsa Cholula encima.
La mente detrás de Chicano Eats
- Esteban Castillo es el fundador de Chicano Eats, un blog de comida innovador y vibrante con un enfoque en la fusión mexicana-americana. Al igual que el sabor brillante y refrescante de la cerveza Sol, las recetas de Castillo brillan a su manera con un toque único y sabroso en la auténtica cocina mexicana.

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