3 recetas para disfrutar de la calabaza al máximo (VIDEOS)

Llegó el otoño y Halloween está a la vuelta de la esquina, por eso en tu casa no faltarán una, dos o hasta tres calabazas que decoran tu jardín. Una vez pasada la temporada, sácale provecho a esta verdura color naranja preparando deliciosas recetas.

Para hacerlo, ponte tu delantal, busca todos los ingredientes, pon tu playlist a todo volumen y disfruta de tu hobby. Aprenderás a preparar una entrada, un plato fuerte y un postre con calabaza. ¡A cocinar!

CREMA DE CALABAZA AL CURRY 

Ingredientes

• 1 calabaza pequeña
• 1 cebolla mediana
• 1 papa grande
• 4 zanahorias medianas
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1 cucharadita de curry en polvo
•  Aceite de oliva virgen y nuez moscada al gusto

Preparación 

1. Pica finamente la cebolla, las zanahorias, la papa y la calabaza.
2. Sofríe la cebolla dentro de una olla junto con el aceite de oliva durante 5 minutos y luego añade las verduras.
3. Agrega el caldo de verduras y deja cocer por 30 minutos.
4. Deja enfriar y luego tritura toda la mezcla con ayuda de una licuadora.
5. Agrega una pizca de nuez moscada y el curry.
6. Mezcla todo y cocina por 2 minutos más.

Si deseas seguir la receta en video, te recomendamos hacerlo a través de la siguiente receta.

LASAÑA DE CALABAZA Y QUESO DE CABRA 

Ingredientes 

• 1 calabaza pequeña
• 1 1/2 de taza de queso de cabra
• 1 caja de pasta de lasaña
• 1 taza de queso rallado para fundir
• 2 tazas de leche
• Aceite de oliva virgen, orégano, ajo en polvo, sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Parte la calabaza por la mitad, quítale las semillas y ásala en el horno a 200ºC hasta que la pulpa esté tierna.
2. Quítale la piel y colócala en un bol.
3. Mezcla la pulpa con el aceite de oliva y una pizca de ajo en polvo, orégano y sal.

Para la salsa 

1. En una sartén, coloca aceite de oliva al gusto y la leche.
2. Salpimenta y añade el queso para que se funda, removiendo constantemente.
3. En un pirex, monta la primera capa de lasaña (previamente cocida), la mezcla de la calabaza, la salsa y repite de nuevo los ingredientes.
4. Termina cubriendo con salsa y queso rallado.
5. Lleva al horno a 180ºC durante 15 minutos. ¡Y a comer!

Sigue una receta de lasaña de calabaza también en video. ¡Más fácil!

TARTA DE CALABAZA CON FROSTING DE QUESO

Ingredientes para el bizcocho

• 4 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite de girasol
• 4 tazas de puré de calabaza
• 5 tazas de harina
• 2 cucharaditas de levadura química
• 1 pizca de sal, canela y nuez moscada

Ingredientes para el frosting 

• 2 1/2 taza de queso crema (tipo Filadelfia)
• 1/4 de taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 taza de azúcar glass

Preparación 

1. Precalienta el horno a 180º.
2. En un bol, mezcla los huevos, con el aceite, el azúcar y la calabaza.
3. Añade la harina, la levadura, la sal y las especias.
4. Vierte en un pirex rectangular grande para que quede un bizcocho delgado.
5. Hornea por 30 minutos.
6. Deja enfriar sobre una rejilla.
7. Para el frosting, mezcla el queso con la mantequilla, la leche, la vainilla y el azúcar y decora sobre la tarta.
8. Guarda la torta dentro de la nevera

Seguir esta receta en video es posible. ¡Sigue el paso a paso!