
3 recetas para disfrutar de la calabaza al máximo (VIDEOS)
Llegó el otoño y Halloween está a la vuelta de la esquina, por eso en tu casa no faltarán una, dos o hasta tres calabazas que decoran tu jardín. Una vez pasada la temporada, sácale provecho a esta verdura color naranja preparando deliciosas recetas.
Para hacerlo, ponte tu delantal, busca todos los ingredientes, pon tu playlist a todo volumen y disfruta de tu hobby. Aprenderás a preparar una entrada, un plato fuerte y un postre con calabaza. ¡A cocinar!
CREMA DE CALABAZA AL CURRY
Ingredientes
- 1 calabaza pequeña
- 1 cebolla mediana
- 1 papa grande
- 4 zanahorias medianas
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de curry en polvo
- Aceite de oliva virgen y nuez moscada al gusto
Preparación
- Pica finamente la cebolla, las zanahorias, la papa y la calabaza.
- Sofríe la cebolla dentro de una olla junto con el aceite de oliva durante 5 minutos y luego añade las verduras.
- Agrega el caldo de verduras y deja cocer por 30 minutos.
- Deja enfriar y luego tritura toda la mezcla con ayuda de una licuadora.
- Agrega una pizca de nuez moscada y el curry.
- Mezcla todo y cocina por 2 minutos más.
Si deseas seguir la receta en video, te recomendamos hacerlo a través de la siguiente receta.
LASAÑA DE CALABAZA Y QUESO DE CABRA
Ingredientes
- 1 calabaza pequeña
- 1 1/2 de taza de queso de cabra
- 1 caja de pasta de lasaña
- 1 taza de queso rallado para fundir
- 2 tazas de leche
- Aceite de oliva virgen, orégano, ajo en polvo, sal y pimienta al gusto
Preparación
- Parte la calabaza por la mitad, quítale las semillas y ásala en el horno a 200ºC hasta que la pulpa esté tierna.
- Quítale la piel y colócala en un bol.
- Mezcla la pulpa con el aceite de oliva y una pizca de ajo en polvo, orégano y sal.
Para la salsa
- En una sartén, coloca aceite de oliva al gusto y la leche.
- Salpimenta y añade el queso para que se funda, removiendo constantemente.
- En un pirex, monta la primera capa de lasaña (previamente cocida), la mezcla de la calabaza, la salsa y repite de nuevo los ingredientes.
- Termina cubriendo con salsa y queso rallado.
- Lleva al horno a 180ºC durante 15 minutos. ¡Y a comer!
Sigue una receta de lasaña de calabaza también en video. ¡Más fácil!
TARTA DE CALABAZA CON FROSTING DE QUESO
Ingredientes para el bizcocho
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite de girasol
- 4 tazas de puré de calabaza
- 5 tazas de harina
- 2 cucharaditas de levadura química
- 1 pizca de sal, canela y nuez moscada
Ingredientes para el frosting
- 2 1/2 taza de queso crema (tipo Filadelfia)
- 1/4 de taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de azúcar glass
Preparación
- Precalienta el horno a 180º.
- En un bol, mezcla los huevos, con el aceite, el azúcar y la calabaza.
- Añade la harina, la levadura, la sal y las especias.
- Vierte en un pirex rectangular grande para que quede un bizcocho delgado.
- Hornea por 30 minutos.
- Deja enfriar sobre una rejilla.
- Para el frosting, mezcla el queso con la mantequilla, la leche, la vainilla y el azúcar y decora sobre la tarta.
- Guarda la torta dentro de la nevera
Seguir esta receta en video es posible. ¡Sigue el paso a paso!
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