Sándwiches de lomo

Ingredientes:

1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo
1 1/2 cucharaditas de cebolla en polvo
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de sal
1 kg lomo de cerdo sin hueso
2 cebollas cortadas en rodajas
1 cucharada de aceite
200 g brécol
100 g mayonesa
16 panes integrales de hamburguesa

Preparación:

1. En un bol pequeño, echa el ajo, la cebolla en polvo, la pimienta negra y la sal. Quita la grasa de la carne y reparte bien por encima de los filetes de lomo la mezcla de las especias.
2. En una sartén aparte pon la cebolla y el brécol cortado a tiritas y rehoga en un poco de aceite hasta que esté la cebolla transparente y el brécol tierno. En la misma sartén, asa los filetes de lomo a tu gusto.
3. Añade de nuevo la cebolla en la sartén y tápalo todo para que se mantenga caliente.
4. En un bol pequeño, mezcla el brécol cortado a tiritas y la mayonesa. Unta la mayonesa que te sobre en los panes de hamburguesa. Pon la carne entre los panes y decora con el brécol y la cebolla cortada en rodajas. Salen 16 sándwiches.

Truco: Puedes servir el brécol, hervido y aliñado con una vinagreta ligera, aparte, como guarnición.

Por sándwich: 270 cal, 10 g de grasa (3 g saturada), 55 mg de colesterol, 500 mg de sodio, 24 gramos de hidratos de carbono, 2 gramos de fibra, 22 gramos de proteínas.