
Otra receta veraniega y saludable
18 de julio de 2008
Pues sí, chicas, con este calorón ni quién se quiera meter a la cocina. Y por eso, decidimos dejarlas este fin de semana con una exquisita cena que pueden preparar en apenas 20 minutos y que dejará a su familia satisfecha y, sobre todo, muy refrescada. Lo único que necesitas es mezclar en una ensaladera tu lechuga de preferencia, algo de blue cheese, fresas, nueces de la India y trocitos de pollo asado.
Ingredientes y preparación
- 2 1/4 libras de pollo rostizado helado
- 5 onzas de ensalada (unas 8 tazas)
- 2 tazas de fresas o zarzamoras frescas en rebanadas
- 4 onzas de queso Gorgonzola o blue cheese (1 taza)
- 1/2 taza de nueces de la India o cacahuates
- 1 limón
- 3 cucharaditas de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- Quítale la piel al pollo. Saca la carne de los huesos (debes de tener unas tres y media tazas de carne de pollo sin hueso ni piel).
- Coloca la ensalada en un platón. Coloca los ingredientes y mézclalos con un poquito de limón. Al final puedes poner sal y pimienta adicional al gusto. Sirve unas 6 porciones.
Comentarios