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Chalupas poblanas


Crujientes por fuera y suaves por dentro, las chalupas son uno de los bocadillos más populares en la parte central de México y son aún más deliciosas con el saborcito picante de la Salsa Verde HERDEZ®.

Ingredientes

1 taza de masa de maíz
1 taza de harina blanca
½ cucharadita de sal
3 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
3 cucharadas de manteca vegetal, a temperatura ambiente
¼ taza de agua tibia
Aceite vegetal o de canola para freír
4 tazas de lechuga rallada
1 taza de queso fresco desmoronado
¾ taza de crema agria
1 tomate rojo troceado
2 aguacates sin semilla o piel, troceados
2 tazas de pollo desmenuzado
½ taza de Salsa Verde HERDEZ®
2 tazas de frijoles refritos enlatados

Porción para 8 personas

Preparación:

1. En un procesador de alimentos o tazón para mezclar, combina la masa, harina y sal.
2. Activa el procesador o mezcla a mano para combinar los ingredientes.
3. Añade la mantequilla y la manteca y activa el procesador (o combina a mano) hasta formar una harina gruesa.
4. Añade el agua, 1 cucharadita a la vez, hasta que la masa quede bien formada pero no pegajosa.
5. Espera 5 minutos antes de usar la masa.
6. Calienta dos pulgadas de aceite en una olla grande a 365°F (180°C).
7. Separa 2 cucharadas de masa y aplánala hasta formar un disco redondo de 1/4 de pulgada de grosor.
8. Repite este proceso con el resto de la masa.
9. Fríe los discos en el aceite caliente hasta que se doren por ambos lados, volteándolos una sola vez; escúrrelos en papel toalla.
10. Coloca la lechuga, queso, crema agria, tomate y aguacate en tazones para servir.
11. En un tazón para mezclar, combina el pollo desmenuzado y la Salsa Verde HERDEZ®.
12. Mezcla hasta cubrir completamente el pollo con salsa.
13. Para servir, coloca una cucharadita de frijoles refritos sobre cada Chalupa frita.
14. Luego añade encima 1 cucharadita del Pollo con Salsa Verde HERDEZ®.
15. Coloca la bandeja sobre el buffet y coloca los tazones de servir con los demás ingredientes alrededor de la misma.
16. ¡Deja que los invitados a tu celebración de Cinco de Mayo creen sus propias Chalupas!