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Champurrado con Mole DOÑA MARÍA®

Ingredientes:

  • 1/2 taza de harina de masa mezclada con 1/3 taza de agua caliente
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1 trocito (de 3 pulgadas) de una ramita de canela
  • 4 tazas de leche entera
  • 1/2 tablilla (1.5 onzas) de chocolate mexicano
  • 1 cono de piloncillo (de 6.5 onzas), cortado en cuatro
  • 2 cucharaditas de melaza
  • 2 clavos de olor enteros
  • 1/3 taza de Mole DOÑA MARÍA® Listo para Servir

 

Preparación:

  1. En una cacerola mediana, mezcla la harina de masa con 1 ½ tazas de agua y la canela. Cocina a fuego medio, revolviendo con un batidor hasta que comience a hacer burbujas, 2 minutos. Agrega la leche, el chocolate, el piloncillo, la melaza, los clavos de olor y el mole. Lleva la mezcla a hervor sobre fuego mínimo, revolviendo frecuentemente hasta que el azúcar se haya disuelto completamente y la mezcla se haya espesado, durante unos 15 minutos.
  2. Desecha la canela y los clavos de olor. Sírvelo así o cuélalo, si lo deseas.
  3. Nota: Cuanto más hierva el champurrado, más espeso se volverá. Si se torna demasiado espeso, simplemente agrega más leche para diluirlo.

 

Rinde 5 ½ tazas.