comscore
WE'VE UPDATED OUR TERMS OF SERVICE. By continuing to use the site, you agree to the site's updated Terms of Service

Pastel de Chocolate Negro con Chipotle HERDEZ® y Baño de Chocolate

Ingredientes:

  • Aerosol antiadherente para cocinar
  • 2 tazas de harina regular
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2/3 taza de cacao amargo en polvo
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de HERDEZ® Traditional Chipotle Mexican Cooking Sauce (salsa mexicana tradicional de chipotle)
  • 1 taza de agua caliente
  • 1 1/2 cucharaditas de café instantáneo granulado
  • Baño de chocolate:
  • 1 1/2 taza de chispas de chocolate semiamargo
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero

1 cucharadita de extracto de vainilla

 

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 375°F (175 °C). Rocía levemente un molde con el aerosol antiadherente para cocinar.
  2. En un tazón grande, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y el cacao. Deja a un lado.
  3. Mezcla el azúcar, el aceite, los huevos y la salsa de chipotle en otro tazón.
  4. Disuelve el café instantáneo en agua caliente (sin hervir). Agrega la mezcla de huevo, sin dejar de revolver.
  5. Pon los ingredientes húmedos en el tazón de los ingredientes secos; mezcla hasta lograr una consistencia húmeda. Vierte la mezcla en el molde ya preparado.
  6. Hornea en horno precalentado hasta que cuando insertes un palillo en el medio del pastel salga limpio, entre 30 y 35 minutos. Deja que el pastel se enfríe en el molde antes de pasarlo a una bandeja.
  7. Para preparar el glaseado, mezcla los bocaditos de chocolate, la mantequilla y el jarabe de maíz en un tazón apto para microondas. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto y luego revuelve. Continúa con la cocción en el microondas a máxima potencia en incrementos de 30 segundos, revolviendo cada vez que termine un ciclo.
  8. Para servir, corta el pastel en rebanadas y cúbrelas con un chorrito de chocolate.
  9. Notas del cocinero: Ajusta la salsa de chipotle según el picor que desees. Si no usas toda la taza de salsa de chipotle, llena el resto de la taza medidora con leche.

 

Rinde 12 porciones.