4 alimentos clave para bajar el colesterol

Seguramente has escuchado o leído sobre la relación entre lo que comemos y los niveles de colesterol. Las grasas saturadas, presentes en la carne roja, los productos lácteos e incluso algunos aceites vegetales como el de coco, están entre los villanos más mencionados como responsables de que nos suba el colesterol. Pero también están otros menos comentados, como las grasas trans, que no solo aumentan el colesterol malo, sino que también reducen el bueno (HDL).

Sin embargo, al tratar de reducir el LDL o colesterol malo, muchas veces recurrimos a los medicamentos y pasamos por alto la idea de ingerir alimentos que nos ayuden a regular esos niveles. ¿Qué podemos comer para mejorar el tipo de grasa presente en la sangre y reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares? En general, una dieta saludable debe incluir una buena cantidad de frutas y verduras, alimentos integrales y grasas “buenas” en moderación, pero hay varios que son verdaderos campeones para reducir el colesterol. Las comidas que contienen fibras solubles limpian el organismo de colesterol antes de que pase a la circulación, mientras que los esteroles y estanoles vegetales evitan que el cuerpo absorba el colesterol.

Incorpora estos cuatro súper alimentos a tu dieta y reduce tu colesterol:

• Pescados grasos: Contienen omega 3, que además de luchar contra el colesterol reduce los triglicéridos. Al comerlos dos o tres veces a la semana, también consumirás menos carne.

• Frijoles: Tienen alto contenido de fibra soluble. Existen tantas variedades y tantas maneras de prepararlos que nunca te vas a aburrir de ellos.

• Avena: Rica en fibra soluble, así como en proteína, fósforo, potasio, magnesio y zinc.          

• Frutos secos: Dos onzas al día de avellanas, almendras, nueces y otros frutos (incluido el maní o cacahuate), pueden reducir el colesterol en un 5 %. Son una excelente fuente de proteína, grasas saludables y otros nutrientes.